先人の技を受け継ぐこのつくだ煮は、おにぎりやお茶漬けなど、ご飯に欠かせない一品。
長年培われてきた技術の歴史ある味わいをお楽しみください。
 ひな祭りの起源は中国までさかのぼれるとされています。 漢の時代、徐肇（じょちょう）というお父さんの元に、 ３人の娘さんが産まれたのですが、 悲しいかな、３人とも３日以内に死んでしまったそうで、 娘さんを失った嘆き悲しむ様子を見た同じ村の人たちが、 亡骸を清めて水葬したことに由来しているとされています。 それが平安時代に日本に伝わり、 自分の身に降りかかる災難を 人形（ひとがた）に移らせて川に流す 「流し雛」や、 時は同じく 平安時代、 貴族の女の子の間で、 「ひいな遊び」と呼ばれる 紙人形を使った遊びと結びつき、 後に、雛人形が生まれ… 江戸時代になると、雛人形は、より豪華なものになり、 今に通じるひな祭りとして定着していったんだそうです。 女の子が生まれると雛人形を用意して、 その女の子に災いがふりかかりませんように…、 美しく成長して幸せになれますように…！と 願いを込めて、 お祝いをするひなまつり。 お祝いの席にはおいしい料理。さて、この料理…  なにげなく食べているけれど、ちゃんと意味があるそうなんですね。 ということで、ほんのりとご紹介。 ・ひなあられ でんぷんが多く含まれていて意外と体に良いひなあられ。 ピンク・黄色・緑・白の４色で四季を表しているといわれています。 「１年中幸せに過ごせますように」との思いから食べられています。 ・菱餅 菱餅は、緑・白・桃色の三色の餅を重ねて菱形に切った和菓子菱餅は、 緑が「健やかな成長」、白が「子孫繁栄と純潔」、 桃色が「魔よけ」を意味するという説が一般的だそうです。 ・はまぐり はまぐりは違うはまぐりとは貝殻が合わない事で知られる貝で、 良縁に恵まれて仲むつまじく過ごせるようにと願いを込め、 ひな祭りに食べられるようになりました。 ・ちらし寿司 ちらし寿司にはエビ（長生き）やレンコン（見通しが利く）、 マメ（健康でマメに働ける）など縁起のいい具材が多く用いられ、 また三つ葉や玉子など華やかな彩りが食卓に春を呼んでくれるため、 ひな祭りの定番メニューとなりました。 その他にも、願いごとが叶うと言われるさざえや、 なかなか はまぐりが手に入らないよ！という方に あさりなどの貝類もよくつかわれるのだそう。 ということで、つくだ煮屋さんは、こんなレシピでひなまつりをお祝い♪ 
（↓クリックすると、つくだ煮レシピが開きます）
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