お客様の声
- マエダ 様
- 投稿日：2016年05月09日
美味しかった！
これは、私が愛知に戻る日の朝食まで母が隠してました。
よほど気に入ったようです。
- costadeljhoan 様
- 投稿日：2015年01月29日
京都の薄味に慣れているのだと思いますが、味付けが甘すぎました。
還元水飴を使っておられる上に、人口甘味料を使う必要があるのでしょうか？素人の私にはわかりません。
失礼かもしれませんが、甘みを落とすため熱めの湯で洗って水気をふき取っていただきました。
お店からのコメント
ご指摘ありがとうございます。
三河つくだ煮独特の甘辛さが、お口に合わなかったようで申し訳ありません。タレに還元水飴を使用するのが三河つくだ煮の特徴で、独特の照りを生むとともに保存性を高める効果があります。人口甘味料「ソルビット」は砂糖など比べて分子が小さいことから、甘味が素材の中深くまで浸透する利点があります。分類としては食品添加物に含まれるものの、リンゴの蜜に含まれるなど自然由来で安全性が高いことから甘味を補助する役割として少量使用させていただいております。ご理解のほど、よろしくお願い申し上げます。
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お店からのコメント
マエダ様、沢山のコメントありがとうございました！
隠しちゃうお母様、可愛い(*≧ω≦)
美味しかった！の一言に、もう嬉しくてたまりません。
お気に入り見つかってヨカッタ！また恋しくなったらぜひぜひ♪
ご利用本当にありがとうございました